全新的“智能超市”也將作為丹佛斯公司能效技術(shù)測(cè)試中心。該超市的能效有望比采用第一代二氧化碳制冷系統(tǒng)的傳統(tǒng)超市高出50%。
這一旗艦型“智能超市”位于丹麥諾德堡。該超市將：
● 依靠可再生能源運(yùn)行
● 回收利用其制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的余熱，使其供熱成本降低90%
● 身兼超市和用于新技術(shù)測(cè)試的研發(fā)中心雙重身份
時(shí)下全球人口持續(xù)增長(zhǎng)，到2050年總數(shù)預(yù)計(jì)將達(dá)到100億1。我們亟需在食品零售和儲(chǔ)存的可持續(xù)綠色技術(shù)領(lǐng)域進(jìn)行投資，以確保有足夠的食物，以滿足人口激增對(duì)食物的需求。而同時(shí)我們面臨的壓力也越來越大，例如能源需求的上漲、成本的升高，以及愈演愈烈的食物浪費(fèi)和損耗。食物浪費(fèi)所帶來的排放量極高，如果我們將其視為一個(gè)國(guó)家的排放量進(jìn)行比較，其將僅次于美國(guó)和中國(guó)位列第三，占世界溫室氣體排放總量的10%2。
為了應(yīng)對(duì)上述挑戰(zhàn)，丹佛斯宣布啟用一家全新的旗艦“智能超市”。該超市與配備第一代二氧化碳制冷系統(tǒng)且沒應(yīng)用任何能效措施的傳統(tǒng)超市相比，能效預(yù)計(jì)將高出約 50%。而同當(dāng)?shù)匾呀?jīng)應(yīng)用了多項(xiàng)能效方案的超市相比，這一新超市的能效也將高出約20-30%。3
這家超市智能且環(huán)保，能效表現(xiàn)優(yōu)異，并大量采用了自動(dòng)化技術(shù)，在能源成本激增、持續(xù)減排面臨挑戰(zhàn)，且食物浪費(fèi)日益嚴(yán)重的當(dāng)下，為商超行業(yè)邁向零排放帶來了新的靈感。
丹佛斯集團(tuán)氣候方案事業(yè)部總裁費(fèi)允德( Jürgen Fischer)說：我們與合作伙伴和客戶一起打造的這家新的智能超市，充分展示了使用先進(jìn)的制冷和供熱技術(shù)完全可以打造出氣候友好、超高能效的商超門店。通過這家超市我們證明了未來已來。放眼未來，我們將面臨諸多挑戰(zhàn)，例如持續(xù)推進(jìn)的城市化進(jìn)程，人口激增，更大的能源需求以及由此帶來的對(duì)制冷以及高效食物儲(chǔ)存系統(tǒng)需求的增長(zhǎng)。而這家超市正是我們著眼于這些需求而專門打造的。
大型商超、零售商店是人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡慕M成部分，也是能耗大戶。大型食品零售商的平均利潤(rùn)率僅為1.7%，這使其對(duì)日常運(yùn)營(yíng)的每筆開支都要極為審慎。商超門店可以通過相對(duì)較低的投資、良好的投資回收期實(shí)現(xiàn)節(jié)能，從而顯著地降低運(yùn)營(yíng)成本。美國(guó)環(huán)保署統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)中節(jié)省一美元(0.90歐元)的能源相當(dāng)于增加59美元(54歐元)的銷售額。4
這家全新的智能門店所采用的能效解決方案充分展示了商超行業(yè)可實(shí)現(xiàn)顯著的節(jié)能降本，而且投資回報(bào)期不超3年。領(lǐng)先的制冷和供熱技術(shù)幫助超市大幅降低了能源和食物的浪費(fèi)，是商超行業(yè)邁向零排放可行且容易實(shí)現(xiàn)的路徑。
這家超市表明，采用現(xiàn)有的技術(shù)已經(jīng)完全可以設(shè)計(jì)、建造出節(jié)能超市門店，而且具有高商業(yè)價(jià)值。
太陽能是超市的主要能源形式，其屋頂?shù)?00千瓦太陽能電池板源源不斷的為超市運(yùn)營(yíng)提供綠能。
余熱回收利用也是超市高能效表現(xiàn)的關(guān)鍵，預(yù)計(jì)將幫助超市降低供暖成本達(dá) 90%。余熱是世界上存量最大的尚未開發(fā)的能源。這家門店配備了先進(jìn)的熱回收裝置，以回收其所有制冷系統(tǒng)的余熱。回收的熱量用來為超市供暖、提供生活熱水。余下的熱量則可以通過區(qū)域能源網(wǎng)絡(luò)來為周圍社區(qū)居民進(jìn)行供熱。
除此之外該超市還采用了很多其他的節(jié)能措施，例如：
01、為冷凍冷藏展示柜安裝滑門，可以把能耗降低約三分之一5。
02、選用LED等照明同白熾燈相比可節(jié)省電力15%6。
03、自動(dòng)化和實(shí)時(shí)監(jiān)控技術(shù)的應(yīng)用也可以為節(jié)能做出貢獻(xiàn)。
費(fèi)允德補(bǔ)充說：“丹佛斯一直在重新構(gòu)想未來商超該是什么樣子。而在這里我們首次把丹佛斯所有前沿性技術(shù)和高能效食品零售解決方案全部應(yīng)用在了一個(gè)零售場(chǎng)所。但這家智能門店也只是一個(gè)起點(diǎn)。因?yàn)樗€將作為一個(gè)應(yīng)用開發(fā)中心，新技術(shù)的一線測(cè)試場(chǎng)，我們希望這些技術(shù)能為全球各地商超行業(yè)帶來靈感，攜手推動(dòng)行業(yè)走向零排放，而這也為商超帶來了很好的經(jīng)濟(jì)效益。”
文章注釋
[1] 國(guó)際能源署(2021年)《2050年凈零排放》
[2] 世界自然基金會(huì) (2021)《追問浪費(fèi):全球農(nóng)田階段糧食損失報(bào)告摘要》
[3] 數(shù)據(jù)來自丹佛斯應(yīng)用工程師在丹麥兩家超市的調(diào)研統(tǒng)計(jì)結(jié)果
[4] 美國(guó)環(huán)保署 – 能源之星 《商超：能源使用和能效提升機(jī)遇概述》，第1頁
[5] 英國(guó)環(huán)境調(diào)查署(2017)，《制冷調(diào)查報(bào)告：歐洲超市現(xiàn)在可以放棄HFC制冷劑嘛?》 第20頁
[6] Beeco(2022)LED燈照明能效高嗎?發(fā)布于beeco.green
（丹佛斯）
