在食品產(chǎn)業(yè)中，對貫穿生產(chǎn)、運輸、儲存和銷售過程中的易腐食品認真仔細地進行溫控至關(guān)重要。熟食污染和儲存不當(dāng)接二連三地觸發(fā)食品腐爛報警，這凸顯了加強過程控制的必要性。因為食品加工過程中一般會涉及到人為因素，食品加工商需要關(guān)鍵的操作自動化工具，這樣有助于減少人為錯誤，同時壓低成本。
紅外熱像儀就是這樣一款理想工具。使用FLIR紅外熱像儀可以在多種食品加工應(yīng)用中實現(xiàn)自動化非接觸式溫度測量。模擬視頻輸出顯示在視頻顯示器上。數(shù)字溫度數(shù)據(jù)，包括MPEG4視頻輸出，可通過以太網(wǎng)發(fā)送至計算機上。
工作原理
在食品加工行業(yè)中進行非接觸測溫的主要元件是紅外熱像儀和相關(guān)軟件。它們作為“智能型”非接觸式傳感器，執(zhí)行100%的檢測工作，在設(shè)備、冷藏產(chǎn)品和熟食退出烹飪流程時對其進行溫度測量。
紅外熱像儀便于操作，外觀小巧，可以視需要放置在任何地方?？捎脕頇z測包裝密封，提高其他食品加工操作的效率。
FLIR紅外熱像儀帶有固件和通訊接口，可確保熱像儀在自動化過程控制中應(yīng)用自如。第三方軟件使其輕易將這些工具集成至自動化機器視覺系統(tǒng)中，而無需大量的自定義控制代碼。
紅外熱像儀在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用不斷擴大，包括以下應(yīng)用：
? 檢測烤箱烘焙的食品
? 檢測微波煮熟的肉類
? 檢測微波干燥的蒸谷米和其他谷物
? 檢測烤箱的適當(dāng)溫度
? 冷凍餐食包裝的適當(dāng)灌裝
? 檢查微波餐玻璃紙的密封性
? 檢測外包裝紙盒的盒蓋膠
? 監(jiān)測冷藏間和冷凍間
? 紅外熱像儀為質(zhì)量保證和產(chǎn)品安全保駕護航
紅外熱像儀是首屈一指的質(zhì)量保證(QA)工具?？刂剖烊馐钞a(chǎn)品的質(zhì)量和安全是紅外熱成像技術(shù)卓越價值的真實體現(xiàn)。安裝一臺固定式紅外熱像儀可記錄酥炸雞柳從連續(xù)式傳送帶烤箱中出爐時的溫度。
設(shè)備監(jiān)測
除熟食檢測外，紅外熱像儀還能監(jiān)測傳送帶烤箱。紅外熱像儀甚至可以作為反饋回路的一部分幫助控制烤箱溫度。
紅外熱像儀在傳送帶烤箱的另一個應(yīng)用是監(jiān)測整個傳送帶烤箱烘烤帶的溫度一致性。如果電烤箱內(nèi)部的加熱元件發(fā)生故障，或整個氣體射流沖擊烤箱受熱不均，產(chǎn)品流一側(cè)的溫度可能會降低。使用紅外熱像儀可迅速發(fā)現(xiàn)這個問題。
諸如此類的質(zhì)量監(jiān)測使用傳統(tǒng)的接觸式溫度傳感器更不易檢測出來。因此，紅外熱像儀有助于在眾多產(chǎn)品報廢前更正產(chǎn)品發(fā)生的變化，提升產(chǎn)品質(zhì)量。
包裝檢測
軟件可用于幫助紅外熱像儀定位圖像中的目標(biāo)物和圖形。模式匹配可應(yīng)用在冷凍食品生產(chǎn)中。熱機器視覺可使用圖形識別軟件檢測食品托盤隔間是否填裝適當(dāng)。
其中一個相關(guān)應(yīng)用是自動100% 檢測成品微波餐的高溫密封玻璃紙面。紅外熱像儀能偵測從高溫密封玻璃紙封裝的容器縫隙中散發(fā)出來的熱輻射。使用配有機器視覺軟件的熱圖像可檢測出整個包裝周圍的溫度。這種類型的程序?qū)D像中的幾何圖形和其儲存在計算機存儲器中的圖形溫度匹配起來。該系統(tǒng)的另一種功能是對密封不良的包裝進行激光標(biāo)記，因此在檢測站可直接清除不合格產(chǎn)品。
間接影響產(chǎn)品安全的一個問題是包裝紙箱的完整性，這些紙箱用來包裝和保護食品容器。密封外包裝紙箱性價比最高的一種方式是在紙箱接縫處使用高溫點狀膠合法。以前，點膠合的完整性通過定期做樣品破壞試驗來決定。但這種方法既耗時又昂貴。
由于凝膠被加熱，所以紅外熱像儀能“看穿”硬紙板，從而檢查膠合點的圖形和大小?？稍O(shè)置熱像儀對使用點膠合法的接縫處預(yù)定義區(qū)域進行檢測，并核實膠合點的大小和溫度。
采集的數(shù)據(jù)用來決定每個包裝箱是否合格，不合格的包裝箱可即刻從生產(chǎn)線上清除。這些數(shù)據(jù)可自動載入QA系統(tǒng)進行趨勢分析，如果不合格包裝箱的數(shù)量超過一定值，就會發(fā)出報警。
紅外熱像儀的另一個應(yīng)用是監(jiān)測容器灌裝操作。盡管該過程幾乎不算是生產(chǎn)安全問題，但確實影響收益率和合規(guī)性?？梢灶A(yù)定義容器瓶的不同區(qū)域，使其發(fā)出報警，從而除去灌裝過量或灌裝不足的容器瓶。容器瓶使用深色玻璃或塑料制成的情況下，較之于可見光相機，紅外熱像儀可謂更好的選擇。
自動化測量
目前紅外熱像儀可使用的應(yīng)用軟件具備各種各樣的功能，可支持自動化食品加工應(yīng)用。該軟件與集成于紅外熱像儀內(nèi)的固件相輔相成，共同工作。這些套裝中的成像工具與庫使用獨立的硬件和語言，方便食品加工工程師快速開展熱檢測和系統(tǒng)控制。
紅外熱像儀為操作者提供不同的操作模式，為不同條件下的正確測溫提供支持。熱像儀中常見的兩個功能是點測溫和區(qū)域測溫。
點測溫是在特定的點測量溫度。區(qū)域測溫功能則劃分出受試物體或場地的一片選定區(qū)域，通常提供該區(qū)域的最大、最小和平均測溫值。測溫值范圍通常由用戶選擇。作為測溫值范圍的附屬功能，大多數(shù)熱像儀讓操作者可以設(shè)置色度或灰度來優(yōu)化熱像儀圖像。
在傳送帶烤箱應(yīng)用中，通常使用區(qū)域測溫功能，因為熟食碎屑經(jīng)常雜亂散落在傳送帶上?？蔀闊嵯駜x設(shè)定程序，以測定預(yù)定義區(qū)域內(nèi)的最小值和最大值。如果某個點溫值在操作者預(yù)定義的限定值之外，在電腦或可編程控制器上運行的應(yīng)用程序就會即刻出發(fā)報警，提醒操作者檢查視頻顯示器或電腦上的熱圖像，從而找出并清除不良產(chǎn)品和/或調(diào)整烘焙溫度。
在現(xiàn)場監(jiān)測情況下，紅外熱像儀 T820231 {EN_uk}_A 無需使用額外軟件，其數(shù)字輸入/輸出功能可直接觸發(fā)報警裝置。然而，食品加工業(yè)通常受益于在電腦上運行的第三方軟件所提供的更高水平的分析。
這些現(xiàn)成的解決方案無需編寫應(yīng)用程序源代碼。通過遵循普遍使用的機器視覺接口標(biāo)準(zhǔn)，如 GigE Vision與GenICam，第三方軟件可支持各種各樣的功能。
傳送帶監(jiān)測的簡化柱狀圖可以說明其應(yīng)用。一臺紅外熱像儀足以滿足多種應(yīng)用，或一臺紅外熱像儀可結(jié)合一臺可見光相機記錄目標(biāo)物的顏色等其他屬性。
（轉(zhuǎn)載）
