“從鄉(xiāng)間到舌尖”的食品生產(chǎn)線和冷鏈儲運(yùn)系統(tǒng)上，丹佛斯的產(chǎn)品以完美的品質(zhì)和出色的節(jié)能能力，在各個環(huán)節(jié)全天候24小時確保食品的新鮮營養(yǎng)和安全。
隨著《舌尖上的中國》第二季開播，又一場美食盛宴呈現(xiàn)到觀眾面前。在“口水與淚水齊飛”的同時，觀眾們有滋有味地認(rèn)知中華民族的食物，感受這個古老的東方國度。美食寄托了中國人的深刻情感，然而很少有人知道，在一道道美味佳肴的背后，丹佛斯作為冷鏈系統(tǒng)和電機(jī)控制領(lǐng)域的領(lǐng)先制造商，用最尖端的產(chǎn)品和技術(shù)，讓餐桌上的美食成為現(xiàn)實(shí)。
正如第二季第一集《腳步》中所說：“從個體生命的遷徙，到食材的交流運(yùn)輸……人和食物的匆匆腳步從來不曾停歇。”從食品原材料的生產(chǎn)采摘到儲存運(yùn)輸，到進(jìn)入商店供消費(fèi)者挑選，再到端上餐桌，在“從田間到餐桌”，“從鄉(xiāng)間到舌尖”的食品生產(chǎn)線和冷鏈儲運(yùn)系統(tǒng)上，丹佛斯的產(chǎn)品以完美的品質(zhì)和出色的節(jié)能能力，在各個環(huán)節(jié)全天候24小時確保食品的新鮮營養(yǎng)和安全。
金華火腿見證“時間的味道”
《舌尖上的中國》第一季第4集“時間的味道”中，關(guān)于香傳千年的金華火腿的介紹不知饞倒了多少觀眾。人們也許不會將美味的火腿和冰冷粗獷的閥門聯(lián)系在一起，然而實(shí)際上，劇組拍攝的“金字火腿”背后，就離不開丹佛斯制冷產(chǎn)品對食品冷鏈的堅實(shí)支持。
食品行業(yè)里常說的“冷鏈”，是指易腐食品從產(chǎn)地收購或捕撈之后，從產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售到消費(fèi)者手中的各個環(huán)節(jié)，始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。食品冷鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運(yùn)輸及配送、冷凍銷售四個方面構(gòu)成。丹佛斯以先進(jìn)的制冷技術(shù)，為冷鏈的各個環(huán)節(jié)提供高效、可靠的產(chǎn)品和解決方案。
浙中最大冷鏈基地“金字冷凍食品城”很好地詮釋了制冷控制與食品保鮮間環(huán)絲入扣的輔成關(guān)系。在以金華火腿為代表的肉類加工行業(yè)，制冷幾乎貫穿了整個流程，精準(zhǔn)及穩(wěn)定的低溫控制是保證肉制品質(zhì)量及口感的必要條件。金字冷凍食品城的配套冷庫包括5萬噸的-22℃低溫冷凍庫和1萬噸的0-5℃冷藏庫，而丹佛斯的閥件及制冷解決方案正是冷庫穩(wěn)定溫度控制關(guān)鍵要素。
金字冷凍食品城有限公司總經(jīng)理胡曉毅先生說：“傳統(tǒng)的火腿制作工藝需要大量使用鹽，這并不符合今人對健康的追求。今天的金字火腿采用了先進(jìn)制造工藝及自動化生產(chǎn)線，讓火腿中鹽的含量大大降低，體現(xiàn)出時代的變化以及食品行業(yè)與時俱進(jìn)的追求。很高興丹佛斯的制冷解決方案能夠?yàn)榻鹱只鹜鹊母咂焚|(zhì)原料保駕護(hù)航，共同見證‘時間的味道’?！?/FONT>
百威啤酒的釀造好伙伴
對于啤酒生產(chǎn)行業(yè)而言，溫度同樣是決定啤酒的風(fēng)味和口感的關(guān)鍵因素，在麥汁處理、酵母擴(kuò)培、發(fā)酵、啤酒冷卻等啤酒釀造關(guān)鍵工藝中，精準(zhǔn)的溫度控制至關(guān)重要。全球及中國領(lǐng)先的啤酒集團(tuán)及品牌幾乎都是丹佛斯的長期合作伙伴。
作為百威啤酒在中國西南地區(qū)的首個生產(chǎn)基地，四川資陽工廠對于百威集團(tuán)在國內(nèi)市場的布局有著戰(zhàn)略性的意義。在資陽工廠發(fā)酵罐區(qū)冷凍系統(tǒng)的建設(shè)中，丹佛斯的ICF組合閥解決方案大放異彩。由于ICF組合閥大大減少了閥門焊口數(shù)量，極大地縮短了施工周期，同時實(shí)現(xiàn)了管路空間大大幅節(jié)省，成功地將這一冷凍系統(tǒng)的施工周期縮短到4個月之內(nèi)。據(jù)測算，已投入應(yīng)用的170余套丹佛斯ICF組合閥可以幫助百威資陽工廠實(shí)現(xiàn)50%以上的閥門安裝成本以及30%以上維護(hù)成本的有效節(jié)約，同時減少了管理、維護(hù)人員的工作量，使用戶降低了管理成本和運(yùn)營成本。
華潤超市里的智能冷藏專家
一般來說，食品店的冷藏設(shè)備都只有一個簡單的開關(guān)鍵，不管周圍的溫度是多少，冷藏設(shè)備都全力運(yùn)作。其結(jié)果是，在夜間以及寒冷的季節(jié)，食品常常過度冷藏，浪費(fèi)了大量能源。為了解決這個問題，丹佛斯開發(fā)了食品冷藏控制管理系統(tǒng)，使冷藏設(shè)備可以精確地設(shè)定溫度，在安全的溫度下保存食物，同時避免出現(xiàn)過度冷藏的浪費(fèi)現(xiàn)象。
目前，丹佛斯的智能控制系統(tǒng)適用于兩個領(lǐng)域：超市和冷庫，包括沃爾瑪、家樂福、樂購、大潤發(fā)、卜蜂蓮花等超市，還包括國航冷庫配餐中心、西南航空配餐中心、重慶血庫等配有冷庫的企業(yè)和項目。根據(jù)不同的企業(yè)需求，丹佛斯可以提供不同的控制器組合，充分發(fā)揮系統(tǒng)的節(jié)能效果，幫助客戶實(shí)現(xiàn)更好的投資回報。
2013年，丹佛斯的超市制冷系統(tǒng)總共為中國節(jié)電2-3億度。大型超市的電費(fèi)通常很高，一年達(dá)到200萬-300萬元人民幣，甚至相當(dāng)于一家大賣場一年的利潤。采用丹佛斯的超市制冷系統(tǒng)后，每家超市平均每年可節(jié)電10%。目前，中國有超過1000家大型超市采用了丹佛斯的先進(jìn)制冷系統(tǒng)，共節(jié)電2-3億度。而這還僅僅是丹佛斯超市制冷系統(tǒng)這一項應(yīng)用的節(jié)電量。值得一提的是，越來越多的企業(yè)對于節(jié)能的意識和需求越來越強(qiáng)烈，該技術(shù)已成為眾多用戶的指定方案。
獐子島上嘗海鮮
說起美食，怎么能不提海鮮!藍(lán)色的大海用它博大的胸懷，為人類提供豐富而有營養(yǎng)的海鮮食材。吃海鮮最講究的就是一個“鮮”字，冷藏運(yùn)輸和儲存很關(guān)鍵。在您品嘗的美味的魚蝦扇貝背后，就有丹佛斯的產(chǎn)品在發(fā)揮著作用。
就讓我們看一看位于位于北緯39°的大連獐子島吧。獐子島盛產(chǎn)海參、鮑魚、扇貝等海珍品，素有“海底銀行”、“黃海明珠”之美譽(yù)。丹佛斯工業(yè)制冷業(yè)務(wù)單元最新的FlexlineTM柔性平臺產(chǎn)品全面應(yīng)用于中國的綠色冷媒新里程碑--大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司貝類及海參冷凍加工中心項目。
俯瞰獐子島，海岸邊有一棟長達(dá)180米、寬近100米的銀灰色建筑非常醒目，酷似一艘乘風(fēng)破浪的大船停泊在美麗的獐子島海岸邊。這棟單體建筑面積超過2萬平米的建筑就是大連獐子島集團(tuán)股份有限公司新建的海產(chǎn)品加工基地，它是集海產(chǎn)品加工、冷藏與一體的綜合性項目，全國超過80%的蝦夷扇貝來自這里。
出于安全、環(huán)保以及節(jié)能等諸多方面的考慮，獐子島集團(tuán)的此新建加工基地項目全面采用了環(huán)保冷媒和國際先進(jìn)的制冷技術(shù)及產(chǎn)品，丹佛斯全程參與其中，通過對CO2等環(huán)保冷媒的合理設(shè)計、巧妙應(yīng)用，完美地應(yīng)對了獐子島漁業(yè)集團(tuán)面臨的安全、環(huán)保等問題的挑戰(zhàn)，而且在確保高壓力下穩(wěn)定工作的同時，無論從設(shè)計到安裝運(yùn)行，還是從維修到設(shè)備保養(yǎng)都變得簡單易行，最終帶來綜合成本的大幅節(jié)約。同時還實(shí)現(xiàn)了高效與節(jié)能兼收。
中糧生產(chǎn)線上的節(jié)能能手
除了在食品冷鏈上大顯身手，丹佛斯產(chǎn)品在各種食品生產(chǎn)線上同樣光彩奪目。丹佛斯變頻器可以根據(jù)實(shí)際需求隨時調(diào)節(jié)電機(jī)的轉(zhuǎn)速，因此能夠?yàn)槭称芳庸ば袠I(yè)的客戶節(jié)省大量成本，同時也為地球減排了二氧化碳，守衛(wèi)了一片藍(lán)天。
以農(nóng)作物為例，各類農(nóng)作物長成以后，進(jìn)入不同的加工領(lǐng)域，比如玉米、大豆、稻谷，小麥，大部分進(jìn)入類似于中糧、益海嘉里這樣的大型糧食加工企業(yè)，玉米可以加工成淀粉、玉米油、飼料;大豆可以加工出豆油、蛋白、豆粉。此類加工設(shè)備的供應(yīng)商比如阿法拉伐、皇冠友誼、迪斯美、魯奇、布勒等，都在生產(chǎn)線上使用了丹佛斯變頻器。
再以畜牧產(chǎn)品為例，在“風(fēng)吹草低見牛羊”的廣袤牧場，奶業(yè)巨頭恒天然、雀巢、愛氏晨曦、伊利、光明等，其生產(chǎn)設(shè)備多數(shù)由利樂、基伊埃、斯必克提供，而變頻器產(chǎn)品大多數(shù)選用丹佛斯。
幾乎我們能叫出名字的所有飲料和啤酒，比如可口可樂、娃哈哈、達(dá)利、康師傅、匯源、百威、嘉士伯、華潤雪花、青島啤酒等等，其主體包專線多數(shù)采用進(jìn)口的克朗斯、西得樂、KHS或是國內(nèi)的達(dá)意隆、南京輕工、廣二輕等等，打開他們的電控柜，映入眼簾的便是整齊劃一的丹佛斯VLT系列變頻器。各種肉類加工，從屠宰到包裝，主要是MPS、Linco、SFK等企業(yè)提供解決方案，其電機(jī)傳動也以丹佛斯產(chǎn)品為主流。
舌尖上的丹佛斯，大放異彩
“從田間到餐桌”，“從鄉(xiāng)間到舌尖”，裝配有丹佛斯產(chǎn)品的各種設(shè)備為老百姓的日常食品和飲料進(jìn)行加工、儲藏和運(yùn)輸，確保了食品飲料的高品質(zhì)和安全性。與此同時，丹佛斯通過企業(yè)的可靠性、卓越性和不斷創(chuàng)新，切實(shí)提升客戶滿意度，提供氣候與能源領(lǐng)域的解決方案，成為低碳節(jié)能的踐行者與趨勢領(lǐng)導(dǎo)者。
正因?yàn)檫@樣，當(dāng)央視紀(jì)錄片《舌尖上的中國》播出時，我們看到了精彩紛呈的中華美食，更看到了丹佛斯在背后默默發(fā)揮的重要作用。老百姓對美味佳肴和高品質(zhì)食品的追求，鼓舞著丹佛斯人在未來繼續(xù)奉獻(xiàn)更多更先進(jìn)的技術(shù)和產(chǎn)品。舌尖上的丹佛斯，大放異彩。
（轉(zhuǎn)載）
