摘要：酥餅機是食品機械的一種，目前市面上的酥餅機的電氣配置一般都是通過PLC加模擬量、通訊模塊來進行控制。該方式配置較繁瑣，成本較高。本文介紹了一種基于四方電氣V350變頻器的酥餅機電控系統(tǒng)，該系統(tǒng)省略了PLC和模塊，即達到酥餅機的工藝要求，也降低系統(tǒng)成本。
一、引言
酥餅一體機由一道搟面加餡主機、捏花成型機兩臺配套單機組成。與一般的酥餅機相比,該機器主機整合了搟面機與加餡機,使整個工藝更方便流暢。以往的酥餅機產(chǎn)量低，人工成本高，而且還存在著比較高的消耗，而采用變頻無級調(diào)速裝置可以實現(xiàn)皮和餡的任意配比，大大的降低了人工需求，并有效的控制了生產(chǎn)中的消耗。
圖1
二、酥餅機的工藝介紹：
面皮經(jīng)過兩道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定。每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來設定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量;面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均由接近開關控制速度，使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞;經(jīng)過最后一道主機壓面輪，面皮會落在主機輸送帶上，通過加餡部件加餡，再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀;最后經(jīng)過捏花成型機成型，成型機可設定其切斷長度以決定產(chǎn)品的長度尺寸及重量大小，整個加工工藝如圖2。
圖2
三、電氣方案介紹
1、原有的PLC控制系統(tǒng)方案，由觸摸屏、PLC+模擬量模塊+通訊模塊、變頻器、調(diào)速模塊、接觸器、空氣開關組成(如圖3)：
圖3
2、V350擴展卡控制系統(tǒng)方案，有觸摸屏、變頻器、調(diào)速模塊、接觸器、空氣開關組成(如圖4)：
圖4
3、新舊方案對比
四、調(diào)試方案
1、電氣配線圖：
圖5 電氣配線圖
2、主要調(diào)試參數(shù)：
V350變頻器：
F0.2.25=16 MODBUS總線設定頻率
F0.3.33=2 MODBUS總線控制啟停
F1.0.03=2 加速時間2秒
F1.0.04=1 減速時間1秒
FF.2.35=180 欠壓動作水平
E550變頻器：
F0.00=2 MODBUS總線設定頻率
F0.02=1001 外部端子啟停
F2.18=2 自動穩(wěn)壓有效
F3.11=180 欠壓保護水平為180V
五、小結(jié)
通過實際的生產(chǎn)運用，將本方案應用于酥餅機，系統(tǒng)響應速度更快，穩(wěn)速精度更高，降低了系統(tǒng)成本。實踐證明，本文介紹的一體化系統(tǒng)方案是一種高穩(wěn)定、性能可靠的、能滿足現(xiàn)代要求的酥餅機電氣系統(tǒng)方案。
參考文獻：
1、《V350系列小功率閉環(huán)矢量型變頻器使用手冊》 深圳市四方電氣技術有限公司
2、《E550系列小功率通用型變頻器使用手冊》 深圳市四方電氣技術有限公司
3、《A310食品機械擴展卡使用手冊》 深圳市四方電氣技術有限公司
（轉(zhuǎn)載）
