食品包裝安全是一個全球性的重要話題。眾所周知，在包裝食品中，細菌是在食品和包裝接觸點上繁殖的。為了防止這種情況的發(fā)生，最近德國科學家利用醫(yī)藥專業(yè)技術(shù)，開發(fā)出了一種抗菌塑料食品包裝材料，以防止這些不速之客的繁殖。這種包裝利用最新表面涂層技術(shù)，在塑料包裝薄膜上加涂一層防腐抗菌材料，用以替代食品中添加的防腐劑，進一步提高食品包裝安全。這種涂層可以通過復合樹脂等物質(zhì)為基料和特殊技術(shù)實現(xiàn)。據(jù)稱，這種新技術(shù)是食品包裝的一個重要變革，它可以不用食品防腐劑就能起到阻止食品霉變的作用。
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